Du&sette del birrificio Urban Rude Brewery

Du&sette è una produzione di Urban Rude Brewery, marchio attivo dal 2025 e operante a Sassari (SS). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Berliner Weisse, tradizionali produzioni di frumento di Berlino, decisamente leggere e contraddistinte da una netta acidità di genere lattico. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di menta. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di limone. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di menta e limone, oltre a note di agrumi, cereali e crosta di pane. Infine successivamente si avvertono tendenze di mela e cuoio.