Gose Lime e Zenzero del birrificio Brew Gruff

Gose Lime e Zenzero (2,8%) è una birra di Brew Gruff, produttore con sede a Villafranca di Verona (VR). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate storicamente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo sale, coriandolo e lattobacilli. In aggiunta però Gose Lime e Zenzero è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lime. È brassata inoltre con l'impiego di zenzero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di zenzero e lime, oltre a note di sale, cereali, spezie, agrumi e crosta di pane. Infine successivamente si avvertono pennellate di pera.