The Eagle and Child del birrificio Shire Brewing

The Eagle and Child è una produzione di Shire Brewing, marchio attivo dal 2021 e operante a Pomezia (RM). Trae ispirazione dalla categoria delle India Pale Ale, birre di origine anglosassone probabilmente nate tra il 1700 e il 1800 e legate secondo la tradizione all'esportazione verso le colonie britanniche in India. La luppolatura è ottenuta con varietà Chinook e East Kent Golding. Nel profilo aromatico si ritrovano note di fiori, terra e agrumi e più in lontananza sfumature riconducibili a caramello e spezie.