Prodotta da Aimara di Subiaco (RM), One Drop è una birra dal tenore alcolico contenuto. Prende a modello la tipologia delle Bitter/Pale Ale, birre considerate alla base del patrimonio brassicolo del mondo anglosassone e contraddistinte da facilità di bevuta e valorizzazione del contributo del malto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto e nocciole e in un secondo momento pennellate assimilabili a tostato, spezie e caramello.